中医认为,秋主收,燥为秋之主气。秋天阳气渐收、阴气渐长、景物萧条、空气干燥,这给人体带来较大影响。

排骨莲藕汤
原料:排骨250克、胡萝卜1根、藕1个、食盐5克、姜1块、料酒15克
做法:
1、主料备用,排骨清洗干净,斩成块状,焯水,然后冲洗干净。
2、锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块,加入生姜片,少量料酒。
3、胡萝卜切滚刀片,莲藕切大块。
4、先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。
5、煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
6、继续煲一小时左右,放入适量的盐,即可。

原料:瘦肉、干木耳、食用油、葱、姜、料酒、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉
做法:
1、瘦肉切片,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉,抓匀。
2、热锅凉油,下入肉片,炒至发白变色后烹入料酒去腥。
3、放入五香粉、盐、葱炒香。
4、放入木耳、萝卜片翻炒。
5、放入老抽、少许水,稍稍炖煮。
6、煮至木耳成熟,即可关火,淋入少许芝麻油,再次撒入适量葱增香。

原料:秋葵、小米椒、蒜末、耗油、酱油、香油、鸡精、蒸鱼豆豉
做法:
1、秋葵清洗干净去掉尾部,待用;
2、取出两根秋葵切片,小米椒切段,切出蒜末,待用;
3、取出盘子,把去尾的秋葵摆在盘子四周,秋葵片摆在盘子中间,上面摆上小米椒段,在撒上蒜末。取出一个小碗放入耗油、酱油、蒸鱼豆豉、香油、鸡精调好料汁,浇在上面。放入T1zk(s)集成灶蒸箱里蒸6-8分钟。这款零厨艺,无失败的清蒸秋葵完成了!




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